Geschmack von Zitrusfrüchte

Der Naturforscher Augusto Lippi, der Ende des 16. Jahrhunderts eine Entdeckungsreise in Ägypten und entlang des Nilflusses unternahm, beobachtete in großen Mengen eine krautige Pflanze mit einem einzigartigen Zitronenduft.
Später wurde ihm diese Pflanze unter dem Namen Lippia Citriodora gewidmet, aber nicht weil Augusto Lippi der Entdecker war (es scheint, dass die Pflanze in Südamerika heimisch ist), sondern weil man seine naturalistischen Unternehmungen in Ägypten und in Abissina belohnen wollte. Die Pflanze ist auch unter mehreren gewöhnlichen Nomenklaturen als Zitronenduftstrauch, Zitronenverbene und sogar Verbene bekannt.

Seine medizinischen Eigenschaften sind vor allem verdauungsfördernd, krampflösend und aromatisierend, im Haushalt werden seine Blätter ebenso für die Wäsche verwendet, da sie einen guten Duft hinterlassen.
Es ist vor allem ihr ätherisches Öl, reich an Aroma und Geschmack, welches die Pflanze für das Aromatisieren von Likören äußerst geeignet macht.

- eine Handvoll getrocknete Blätter des Zitronenstrauchs
- 1 Liter Grappa
- 1 Zitroneschale
- 2 EL Zucker

Für einen aromatisierten Grappa eine Handvoll getrocknete Blätter in einem Liter Grappa mit einer Zitronenschale und ein paar Esslöffel Zucker für drei Monate einlegen und danach filtern.
Man erhält einen verdauungsfördernden Likör, der eine hellgrüne Farbe und einen Duft von Zitrusfrüchten aufweist.