Destillate weltweit
Destillate weltweit
Die Destillierkunst ist uralt und wurde sowohl von den antiken Ägyptern als auch im China einer viele Jahrhunderte zurückliegenden Zeit praktiziert. Schon aus diesen kurzen Hinweisen lässt sich erkennen, dass die Produktion von Destillaten sozusagen auf allen Kontinenten verbreitet ist.
Ein überaus bekanntes und geschätztes Destillat ist der aus Zuckerrohr gewonnene Rum. Sein Herstellungsgebiet erstreckt sich praktisch über den gesamten tropischen und karibischen Raum, so dass man sich kaum ein gutes Glas dieses Destillats vorstellen kann, ohne es von einer Zigarre oder kostbarem Kakao begleitet zu sehen.
Ebenfalls aus Zuckerrohr wird in Brasilien die Cachaça, ein bei der Bevölkerung äußerst beliebtes Destillat, hergestellt.
Der Tequila ist untrennbar mit Mexiko verbunden. Dieses Destillat, dessen Ursprünge auf die Ankunft der spanischen Conquistadores zurückgehen, wird ausschließlich aus dem Saft der Frucht der blauen Agave, einer Pflanze mit langen, fleischigen Blättern von unverwechselbarer Farbe, gewonnen.
Der Mezcal, ein enger Verwandter des Tequila, wird aus 8 verschiedenen Agave-Arten hergestellt und einem "Räucherungs"-Prozess unterzogen, der ihm einen spürbar anderen Geschmack verleiht. In vielen Flaschen findet man im Innern den berühmten gusano, eine kleine Larve, die in den Agave-Pflanzen lebt und mit in die Flasche gegeben wird.
Der angelsächsischen Tradition entstammend finden wir in den Vereinigten Staaten von Amerika Destillate aus Getreide und Mais. Auf Mais beruht beispielsweise der Tennessee Whiskey, der Bourbon und der Corn Whiskey. Kurios ist der auf Roggen basierende Rye Whiskey. Auch die kanadischen Whiskeys werden hauptsächlich aus Roggen hergestellt.
Begeben wir uns auf die andere Seite des Planeten, finden wir den Sake, ein traditionelles japanisches Getränk. Es muss unbedingt hervorgehoben werden, dass es sich beim Sake nicht um ein Destillat handelt, wie viele irrtümlich glauben, sondern um ein Gärungsprodukt aus Reis. Dagegen werden im Land der aufgehenden Sonne seit einigen Jahrzehnten höchst geschätzte Whiskeys produziert.
Wenn man wirklich ein aus Reis gewonnenes Destillat wünscht, sollte man den in China und Vietnam verbreiteten Choum oder die Sura aus Sri-Lanka probieren.
In den Steppen Asiens, wo der Boden wenig hervorbringt, hat man gelernt, Milch zu destillieren, woraus Getränke wie Aiven hervorgingen.
Ein überaus bekanntes und geschätztes Destillat ist der aus Zuckerrohr gewonnene Rum. Sein Herstellungsgebiet erstreckt sich praktisch über den gesamten tropischen und karibischen Raum, so dass man sich kaum ein gutes Glas dieses Destillats vorstellen kann, ohne es von einer Zigarre oder kostbarem Kakao begleitet zu sehen.
Ebenfalls aus Zuckerrohr wird in Brasilien die Cachaça, ein bei der Bevölkerung äußerst beliebtes Destillat, hergestellt.
Der Tequila ist untrennbar mit Mexiko verbunden. Dieses Destillat, dessen Ursprünge auf die Ankunft der spanischen Conquistadores zurückgehen, wird ausschließlich aus dem Saft der Frucht der blauen Agave, einer Pflanze mit langen, fleischigen Blättern von unverwechselbarer Farbe, gewonnen.
Der Mezcal, ein enger Verwandter des Tequila, wird aus 8 verschiedenen Agave-Arten hergestellt und einem "Räucherungs"-Prozess unterzogen, der ihm einen spürbar anderen Geschmack verleiht. In vielen Flaschen findet man im Innern den berühmten gusano, eine kleine Larve, die in den Agave-Pflanzen lebt und mit in die Flasche gegeben wird.
Der angelsächsischen Tradition entstammend finden wir in den Vereinigten Staaten von Amerika Destillate aus Getreide und Mais. Auf Mais beruht beispielsweise der Tennessee Whiskey, der Bourbon und der Corn Whiskey. Kurios ist der auf Roggen basierende Rye Whiskey. Auch die kanadischen Whiskeys werden hauptsächlich aus Roggen hergestellt.
Begeben wir uns auf die andere Seite des Planeten, finden wir den Sake, ein traditionelles japanisches Getränk. Es muss unbedingt hervorgehoben werden, dass es sich beim Sake nicht um ein Destillat handelt, wie viele irrtümlich glauben, sondern um ein Gärungsprodukt aus Reis. Dagegen werden im Land der aufgehenden Sonne seit einigen Jahrzehnten höchst geschätzte Whiskeys produziert.
Wenn man wirklich ein aus Reis gewonnenes Destillat wünscht, sollte man den in China und Vietnam verbreiteten Choum oder die Sura aus Sri-Lanka probieren.
In den Steppen Asiens, wo der Boden wenig hervorbringt, hat man gelernt, Milch zu destillieren, woraus Getränke wie Aiven hervorgingen.
