Die Grappas der Regionen ohne TGA
Nach einer sorgfältigen Untersuchung der verschiedenen Aspekte der Grappa in den italienischen Regionen mit TGA (Typische Geografische Angaben) wenden wir uns nun Gegenden zu, in denen der Geist außerhalb dieser offiziellen Bezeichnungen zum Leben erwacht.
Das Aostatal, eine autonome Region, genießt immer noch die Möglichkeit, Grappa für den persönlichen Verbrauch innerhalb der heimischen Mauern legal herzustellen, wobei nur wenige Brennereien im Qualitätssektor anstelle von Quantität tätig sind.
Ligurien trägt größtenteils seinen ausgezeichneten Traubentrester zum benachbarten Piemont bei und verfügt über etwa ein Dutzend interner Unternehmen unter direkten Produzenten und denen, die Grappa zum Abfüllen kaufen.
In der Emilia Romagna findet man hauptsächlich große Marken von Weinbrand und Likören. Es gibt nur sehr wenige Unternehmen, die Traubentrester destillieren, und die am weitesten verbreitete Destillationsanlage ist die kontinuierliche Zyklenanlage.
In der Toskana hingegen wird die große önologische Vitalität nicht von einer großen Destillationsaktivität begleitet. Es kommt häufig vor, dass Bauern ihren Traubentrester von externen Destillerien destillieren lassen, was zu verschiedenen Grappas führt, die möglicherweise aus dem gleichen Brennkolben stammen, aber mit unterschiedlichen Etiketten versehen sind.
Mittel- und Süditalien haben nicht die große Tradition der norditalienischen Regionen, obwohl die Zahl der Enthusiasten stetig wächst. Eine besondere Erwähnung verdient der "Filu 'e ferru" Aquavit der sardischen Tradition, der seinen Namen der Technik verdankt, mit der die Flaschen heimlich hergestellt wurden: Sie wurden unterirdisch vergraben und mit einem Draht um den Hals versehen, der gerade aus dem Boden ragte, damit sie später abgerufen werden konnten.
In jedem Tropfen Grappa, der in Italien produziert wird, findet man die Essenz einer zeitlosen Tradition, die Regionen, Geschichten und Leidenschaft umfasst. Während sich die Welt der Destillation ausweitet, treten diese Länder als Hüter eines destillierten Erbes hervor und zeigen, dass Grappa weiterhin wie eine fesselnde Geschichte von Geschmack und Authentizität fließt.
Das Aostatal, eine autonome Region, genießt immer noch die Möglichkeit, Grappa für den persönlichen Verbrauch innerhalb der heimischen Mauern legal herzustellen, wobei nur wenige Brennereien im Qualitätssektor anstelle von Quantität tätig sind.
Ligurien trägt größtenteils seinen ausgezeichneten Traubentrester zum benachbarten Piemont bei und verfügt über etwa ein Dutzend interner Unternehmen unter direkten Produzenten und denen, die Grappa zum Abfüllen kaufen.
In der Emilia Romagna findet man hauptsächlich große Marken von Weinbrand und Likören. Es gibt nur sehr wenige Unternehmen, die Traubentrester destillieren, und die am weitesten verbreitete Destillationsanlage ist die kontinuierliche Zyklenanlage.
In der Toskana hingegen wird die große önologische Vitalität nicht von einer großen Destillationsaktivität begleitet. Es kommt häufig vor, dass Bauern ihren Traubentrester von externen Destillerien destillieren lassen, was zu verschiedenen Grappas führt, die möglicherweise aus dem gleichen Brennkolben stammen, aber mit unterschiedlichen Etiketten versehen sind.
Mittel- und Süditalien haben nicht die große Tradition der norditalienischen Regionen, obwohl die Zahl der Enthusiasten stetig wächst. Eine besondere Erwähnung verdient der "Filu 'e ferru" Aquavit der sardischen Tradition, der seinen Namen der Technik verdankt, mit der die Flaschen heimlich hergestellt wurden: Sie wurden unterirdisch vergraben und mit einem Draht um den Hals versehen, der gerade aus dem Boden ragte, damit sie später abgerufen werden konnten.
In jedem Tropfen Grappa, der in Italien produziert wird, findet man die Essenz einer zeitlosen Tradition, die Regionen, Geschichten und Leidenschaft umfasst. Während sich die Welt der Destillation ausweitet, treten diese Länder als Hüter eines destillierten Erbes hervor und zeigen, dass Grappa weiterhin wie eine fesselnde Geschichte von Geschmack und Authentizität fließt.
