Reis mit Grappa

400 g Reis
50 g Butter
Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
1 Glas trockener Weißwein
1 Glas gereifter Grappa
1 Packung Sahne
Salz nach Belieben 
Pfeffer nach Belieben

Zunächst kochen den Reis.
Separat in einer Pfanne, legen Sie die Butter und Knoblauch und den Reis.
Gießen Sie fast sofort Wein und Grappa, bald nach zugeben, durch Sieden.
Mit Salz und die Sahne zugeben. Blow up, bis sie vollständig ausgetrocknet und die gehackte Petersilie.
Wenn erwünscht, kann der Reis in weiterer Folge mit einer Fisch-Soße gewürzt werden.