Zutaten:

200 g Lean Hackfleisch Rind
1 Dose geschälter Tomaten
1 Esslöffel Tomatenmark
1 halbe ZwiebelStangensellerieKarotte
2 Esslöffel Öl
40 g Butter
Salz und Pfeffer (oder Muskatnuss nach Belieben)
Einige Tropfen gereifter Grappa

Zubereitung:

Lassen Sie den Zwiebel, Sellerie und Karotten, jeweils in Würfeln geschnitten, in Öl und Butter anbraten. Wenn diese goldbraun sind, fügen Sie das Fleisch hinzu und lassen es kochen.
Mengen Sie die Tomaten, Salz, Tomatenmark und Gewürze bei.
Kochen Sie alles für etwa eine Stunde oder länger bei mittlerer Hitze, gießen Sie den Grappa hinzu und lassen die Mischung fertig kochen.
Geben Sie gegebenenfalls von Zeit zu Zeit einen Kochlöffel lauwarmem Wasser hinzu.

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