Produzione e commercio della Grappa: il caso aziendale Distillerie Poli a Bassano del Grappa

"Herstellung und Handel des Grappas: das Unternehmen Destillerien Poli in Bassano del Grappa"

Ungefähr vierzig Millionen Flaschen pro Jahr, das ist das geschätzte Volumen des Grappas, erreichen den Endverbraucher, davon 10-15% ausländische Kunden, vor allem Deutsche.

Der Grappa der Siebziger Jahre war nordisch, alpin, ländlich, männlich und rivalisierte mit den ausländischen Destillaten. Sich neuen Methodologien des Marketings zuwendend, die im Ausland bereits weitgehend Anwendung fanden, strebten die Hersteller ebenso eine radikale Veränderung des Geschmacks an, indem sie von einem wilden, unruhigen Brand zu einem neutralen Aquavit wechselten.

Die Sache ging nicht gut aus, der Wunsch alle zufrieden zu stellen, hat nicht zu einem Gewinn neuer Kunden, sondern zum Verlust alter Kunden geführt.

Die Kunden haben sich quasi auf die Hälfte reduziert und die Erzeuger haben sich daraufhin zusammengeschlossen, um eine Renaissance des Grappas  einzuleiten.

Heute ist der Grappa ein einzigartiges Produkt, mit einer konkreten unverfälschten Persönlichkeit, von unverwechselbarem Geschmack, mit einer Stärke im richtigen Ausmaß. Dank der qualitativen Entwicklung als Grappa aus einer Rebsorte und mit einer angemessenen Reifung identifizierbar, kann er eine bedeutende Rolle in der modernen Kultur einnehmen.

Die Erzeuger haben zunehmende Aufmerksamkeit auf eine qualitative Verpackung gerichtet.

Das neue Packaging  macht den Grappa nun zu einer geeigneten und vornehmen Geschenksidee und erhöht somit den Konsum in den "in" Geschäften.