La mia Grappa

"Mein Grappa"

Ich habe viele Male meine Freunde und Bekannte mit meinem Höllengebräu beinahe vergiftet, großteils basierten die Versuche auf traditionellen Rezepten, andere, vielleicht die größere Anzahl, waren von dem Wunsch getragen, etwas andersartiges zu kreieren; meine eingeladenen Verkoster zeigten sich jedoch interessiert und haben mich gerne nach dem Zubereitungsverfahren der Grappas gefragt. Die Rezepte sind sehr einfach und so möchte ich diese in schlichter Form präsentieren, wobei ich allerdings die Eigenschaften der Pflanzen und der verwendeten Frucht hervorheben möchte. [...] Zwischen den einzelnen Rezepten habe ich einige Geschichten eingefügt, unter denen der Grappa sicherlich der Hauptdarsteller ist; es sind kleine Anekdoten des Lebens, scherzhaft erzählt, so hoffe ich zumindest, welche dieser Band braucht, um die Charakteristiken des Buchs, das Freunden des Grappas gewidmet ist, zu betonen. [...] Heute haben wir die Industrie, die große Produktion, die Werbung, die dir erzählt was zu tun ist, um den richtigen Grappa zu gewinnen  [...]  mit vielen Flausen im Kopf, was einem nur allzu oft vergessen lässt, dass Grappa etwas sehr einfaches und ehrliches ist. Marco Simonetti