Industries agricoles de fermentation, distillerie agricole et industrielle, alcools, eaux-de-vie de fruits, rhums.

Descrizione:
Questa Enciclopedia Agricola Boullanger la dedica a Eugène Tisserand (considerato in Francia il vero conoscitore di tutto quello che riguarda l’agricoltura) e a Eugène Risler (suo insegnante e che nomina Boullanger come successore).
Un testo di agricoltura scritto soprattutto per gli allievi della scuola d’Intitut National Agronomique in Francia.