Assaggiare e far di conto: elementi di statistica per l'analisi sensoriale

"Verkosten und zählen:statistische Elemente für die Sinnesanalyse" lüftet die Kulissen der Sinnesanalyse, illustriert die statistischen Methoden und die diversen angewandten Tests in einer handlichen und erschöpfenden Abhandlung. Es erklärt Schritt für Schritt komplexe Aspekte der Sinnesanalyse, in dem es übliche Benutzerfragen beantwortet: wie festigt man das Profil eines Produkts, sodass es als glaubwürdig und vertrauenswürdig angesehen werden kann? Was unterscheidet ein spezielles Produkt von einem anderen? Was bestimmt den Erfolg eines Produkts? Was kann an einem Produkt verändert werden, um es noch zu verbessern? Wie beurteilt man den, der beurteilt? "Verkosten und zählen" bringt die Vorteile der Sinnesanalyse sowie alle Verhältnisse, Beweise der Zuverlässigkeit und der Validität der Tests zum Vorschein.