Acquavite e Grappa nell'uso e nel costume trentino

"Branntwein und Grappa in Sitte und Brauchtum von Trentino"    

Zugleich historisches Werk und Rezeptsammlung von Likören, etnografische Studie und Handbuch für wirkungsvolle Heilmittel, dieses Werk von Raffaelli bietet uns eine umfangreiche und anregende Lektüre. Weil es von jenem Produkt - dem Grappa - handelt, das seit jeher in die Kultur von Trentino eingebettet ist, aber auch weil das Buch anregt mit köstlichen Likören und heilsamen Kräuterauszügen zu experimentieren. Es werden bereits vergessene oder zumindest seit geraumer Zeit kaum verwendete Begriffe zum Leben erweckt, solche wie  «baga, «scorlazer», «ponzena», andere treten fast wie geadelt aus den Forschungsergebnissen hervor, «brasche», «lambic», und «lambicar», Ausdrücke und Verfahren, welche heute noch in den Tälern von Trentino verwendet werden. Und eine Welt von Sprichwörtern, Volksweisheiten und geistreichen Bemerkungen, Brauchtum und antike Tradition werden in der engagierten und sorgfältig genauen Sammlung deutlich, die Umberto Raffaelli, Vizedirektor des Museums fur Sitten und Bräuche der Menschen in Trentino, in Jahren der Recherche, welche Interviews, Gespräche und Archivstudien beinhaltete, vervollständigt hat. Das vorliegende Buch geht in der Tat aus der Erforschung des Lebens hervor, bestätigt durch die Forschungsergebnisse von Dokumenten, das eine als auch das andere liebevoll von dem poetischen Feingefühl des Autors begleitet. Nach dem schnellen Erfolg der ersten Ausgabe stellt das Museum jetzt das Buch in neuem typographischen Gewand vor und spricht erneut den Dank an den Autor aus, der einen wesentlichen, jedoch oft vernachlässigten Aspekt des täglichen Lebens «lambicada» der Bergleute wiederaufleben ließ, zuerst für die Augen des Herzens und dann für jene des Verstands.

Dott. Guido Lorenzi