Biscotti al cioccolato e Grappa

225 g di cioccolato fondente
100 g di farina
2 uova
65 g di zucchero
45 g di burro
2 cucchiai di Grappa
1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzettini, il burro e la Grappa e lasciare intiepidire. Sbattere con la frusta le uova, un pizzico di sale e lo zucchero fino ad ottenere un composto sodo e spumoso. Aggiungere poi il composto di cioccolato e mescolare bene. Incorporare con una spatola la farina e il lievito. Coprire con pellicola trasparente e far riposare in frigo per almeno un'ora e mezzo, fino a che il composto non sia bello sodo.
Passato il tempo di riposo, stendere della carta da forno su una teglia e formare delle palline poco più piccole di una noce, passarle nello zucchero a velo (io ho provato anche con della polvere di cioccolato amaro e vengono ottimi) e posizionarle distanziate sulla teglia. 
Infornare a 180° per 20 minuti.