Serpentina

E' un condensatore formato da un lungo tubo in rame stagnato o di stagno puro, a forma di elice multipla, che gli dà la forma del serpente, da cui prende il nome. Più la serpentina è lunga più risulta utile, perché i vapori e il liquido quando è condensato, passano su più superfici raffreddate e si raffreddano a loro volta. La serpentina è completamente immersa in un liquido. Adam ne ha due nel suo apparecchio, delle quali una è immersa nell'acqua e l'altra nel vino. Quella immersa nel vino si chiama prima serpentina, l'altra, seconda serpentina.

Fonte: L.S. Lenormand, L'Art du distillateur, Parigi 1817.