Empireuma

E' l'odore detestabile che prendono gli alcoolici quando vengono distillati. Le sostanze mucillaginose contenute nelle materie sottoposte a distillazione immagazzinano più calore delle sostanze liquide; questo aumento di calore produce l'estrazione di olio che si combina con l'etere acetico prodotto durante l'operazione, secondo le osservazioni di Higgins, e forma un composto che attacca il rame, lo corrode e si carica dell'ossido di questo metallo velenoso. L'empireuma è per conseguenza un prodotto quadruplo composto di acido acetico, etere, ossido di rame e olio, che disciolti nell'alcool, rendono questo liquido mortale.

Fonte: L.S. Lenormand, L'Art du distillateur, Parigi 1817.