Alambicco

Apparecchio che serve alla distillazione. Deriva dai vecchi apparecchi degli alchimisti ma attraverso i secoli ha subito tali e tante trasformazioni da aver perduto qualsiasi rassomiglianza, pur conservandone gli stessi principi. E' composto da 4 parti fondamentali e precisamente:
- di una caldaia o cucurbita in cui è messa la materia da distillare;
- di un capitello, o elmo, o duomo, che sormonta la caldaia ed alla quale è congiunto saldamente in modo da chiuderla ermeticamente. La parte superiore del capitello è rastremata terminando in un tubo di forma tronco-conica detto collo di cigno;
- di un refrigeratore a serpentino, collegato al collo del cigno;
- di una vaschetta contenente il serpentino e nella quale circola l'acqua che raffreddando i vapori ne provoca la condensazione.
Da questo semplice tipo di apparecchio, detto alambicco semplice, sono poi derivati, sfruttando il principio delle successive condensazioni e rievaporazioni, i moderni apparecchi di distillazione.
(per informazioni molto più dettagliate vedi la sezione dedicata sul nostro portale all'interno dell'area Produzione).

Fonte: L.S. Lenormand, L'Art du distillateur, Parigi 1817.