La pratica della fabbricazione dei secondi vini ed ausiliari

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Testo italiano del 1885. Il libro contiene descrizioni riguardanti i secondi vini con vinaccie, vinelli, secondi vini con le feccie o depositi, vini con le uve tempestate o immature, vini con le uve secche o appassite dell’ Oriente, sidro o vino di mele, idromele o vino di miele, aceto senza vino.

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