La grappa nel Trentino
Titolo completo:
La grappa nel Trentino
Autore:
Arancini D. - Versini C.
Anno:
1989
Descrizione:
Nel quadro di un piano di lavoro atto a caratterizzare la grappa trentina, si è confrontato il comportamento distillatorio dell'alcool metilico e degli alcoli superiori in due processi operativi tradizionali: distillazione a "bagno maria" ed "a vapore diretto con cestelli"
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Note biografiche:
Nel quadro di un piano di lavoro atto a caratterizzare la grappa trentina, si è confrontato il comportamento distillatorio dell'alcool metilico e degli alcoli superiori in due processi operativi tradizionali.
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