La Grappa in casa

L’autore di questo libro rende omaggio alla Grappa, restituendole quell’immagine affascinante che per diversi anni è stata dimenticata, ma che oggi si tende a riscoprire. Venturini si fa apostolo delle tradizioni grappistiche nazionali, con questo testo che per la prima volta è utile sia agli addetti ai lavori, sia a coloro che in un bicchierino di grappa cercano di appagare il piacere di una genuina personale preferenza. Grazie ai consigli pratici sui metodi di una corretta produzione, questo libro può far evitare il commercio di grappe difettose o non conformi alla vigente normativa, sia nazionale che comunitaria. Inoltre sono illustrate le linee essenziali, ma esaurienti, di quelle utilizzazioni della grappa che, come un rito, sono discese dalla tradizione contadina e montanara sino ai salotti bene; dal cicchetto al cocktail, dall’osteria al ristorante.