La Grappa e i suoi sapori

La Grappa protagonista in cucina. Condannata per lungo tempo a rivestire un ruolo di basso profilo, la grappa ha finalmente superato i tradizionali stereotipi che la vedono legata esclusivamente al mondo rurale: raffinato liquore da fine e fuori pasto, può rappresentare, se accostato a diversi ingredienti, un decisivo componente per la realizzazione di eccellenti piatti della cucina italiana le cui ricette, fornite da un gruppo di valenti chef di affermati ristoranti, incontreranno, ne sono certo, il favore dei lettori. 

Toni Sarcina