Il vino - Sua produzione, conservazione e commercio

Descrizione:
Argomenti trattati: viticoltura moderna (viti americane selezionate. Lotta contro la fillossera e altri nemici della vite), vinificazione (tinaia, cantina, macchine, norme per fare e conservare il vino, vini speciali, moscati, spumanti, vini fini), commercio dei vini (all’estero, nell’interno), utilizzazione dei residui del vino (acquavite, cognac, ecc..). Seconda edizione coll’aggiunta di un’appendice sull’alcool denaturato, cenni tecnici, economici e testo della legge vigente.