Il mercato dei distillati: dall'approvvigionamento delle vinacce alla commercalizzazione del distillato

Un'approfondita analisi sul mercato dei superalcolici, ed in particolare della Grappa, passando attraverso la produzione, il consumo, la commercializzazione, l'approvvigionamento della materia prima, le fasi di trasformazione, la normativa italiana e cee, lo smaltimento dei sottoprodotti e l'associazionismo nel settore della grappa.

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