Fabbricazione del cognac e dello spirito di vino-Distillazione delle fecce e delle vinacce

Descrizione:
Indice: "Il Cognac e la sua fabbricazione, Lo spirito di vino, L’acquavite di vinacce, L’acquavite di fecce; Impianto di distillerie per il Cognac, spirito e acquavite di vinacce e di fecce. Importanza della distillazione per la viticultura; Alcoolometria e tabelle per la determinazione dell’alcool". "Se si tien conto che oggigiorno la distillazione delle vinacce del nostro paese va sempre più accrescendo d’importanza, si comprende facilmente come questo manuale di A. Dal Piaz sia ben presto arrivato alla seconda edizione" (Giornale delle istituzioni agraie bresciane, 21 aprile, 1904). Buono stato di conservazione.