Agricoltura nuova et casa di villa / Carlo Stefano francese ; tradotta dal cavalier Hercole Cato... ; tutta di nuovo corretta et migliorata con le tavole de' capitoli, delle cose notabili, & delle malattie co' rimedi

Descrizione:
Seconda edizione aldina, più corretta della prima (del 1581) di questa opera scritta da Charles Estienne, celebre editore e medico alla facoltà di Parigi. Si tratta di un’opera enciclopedica nella quale confluiscono l’agricoltura, l’erboristeria, la veterinaria, la caccia (compreso un trattato sui cani da caccia), la medicina, la viticoltura e naturalmente la distillazione (capitoli LVI-LXXIII). L’Autore spiega cosa sia la distillazione per passare poi ai vari metodi di distillazione, compresi quelli a freddo, agli strumenti e ai tempi; per addentrarsi poi nel vivo, descrivendo i metodi di distillazione delle erbe, dei fiori, dei frutti, e naturalmente il Modo di distillare i licori, per concludere con alcuni capitoli curiosi, riguardanti la distillazione degli animali (Come bisogna distillare gli animali, o parte di loro).