Gusto forte e pieno

Il Rosmarinus Officinalis deve senz'altro considerarsi una pianta tipica del Mediterraneo; cresce infatti spontaneo e rigoglioso in prossimità del mare dove forma delle vere e proprie macchie che emanano il tipico profumo.

Tutti sanno dei molteplici usi di questa pianta in cucina nonché degli impieghi terapeutici molto efficaci nei confronti di svariati disturbi.
Le qualità del rosmarino sono senza dubbio da attribuire al suo olio essenziale, contenuto in larga misura nelle foglie, composto dai cosiddetti terpeni (contenuti in molte altre piante) che hanno azione disinfettante, balsamica e aromatica.

- 1 litro di Grappa
- una decina di punte di rametti di Rosmarino

Una Grappa di Rosmarino si fa mettendo a macerare per un mese in un litro di Grappa una decina di punte di rametti ed agitando di frequente.
Prima di filtrare si lascia riposare per un altro mese e si lascia poi invecchiare la Grappa per almeno un anno, questo perché il liquore raggiunga un gusto forte e pieno ed un colore caldo che va dal giallo al bruno.