Nuovo metodo di vinificazione e distillazione a bagnomaria / inventato e sperimentato dai f.lli Dabbene

Descrizione:
Nuovo metodo di vinificazione e distillazione a bagnomaria (...) col quale, e con tenuissima spesa di apparati, chiunque, e con qualunque qualità di uva, può ottenere vini eccellenti, sani ed inalterabili, e ricavare dalle vinacce..., Torino, Stamperia Sociale degli Artisti Tipografi, 1849; 20,7x12,8 cm., brossura originale, pp. 31-(1), 1 figura incisa n.t. Ordine dei capitoli: "I vari metodi impiegati dagli enologi pel miglioramento dei vini; Difficoltà ed inconvenienti che accompagnano i sopra descritti metodi enologici, Calorifero idraulico inventato dai Fratelli Dabbene, e sua superiorità su tutti i metodi descritti; Descrizione del calorifero idraulico; Maturazione artificiale delle uve; Concentramento dei mosti; Concentramento di una parte di mosto per migliorarne un’altra; Del mezzo di procurare ai vini una Precoce maturazione; Dello svinare; Del governo dei vini; Della distillazione". Buono stato di conservazione.